stx: 2010

2010. december 26., vasárnap

2010. december 25., szombat

2010. december 15., szerda

2010. november 25., csütörtök

2010. november 13., szombat

80 év

Örkénytábori Magyar Királyi Lovaglótanár-képző és
Hajtóiskola alapításának 80. évfordulója

2010. október 13., szerda

Csülkös bableves és babostészta

2010. szeptember 20., hétfő

2010. augusztus 15., vasárnap

2010. augusztus 11., szerda

"Golgota orma: szenvedés győzelme"

Vas vármegyében, Hegyhátnak szülötte,
Mindszent porából vétetett a Mennybe.
Édesanyjának neve volt Borbála,
Égi Szentanyánkhoz
szálljon érte hála!

(Hálaadó ének Mindszenty József hercegprímás, bíborosért - részlet
Nagy Gáspár vándorénekes)

2010. július 30., péntek

2010. július 28., szerda

2010. július 14., szerda

2010. június 28., hétfő

2010. június 12., szombat

Ki ne szeretné a különlegesen fűszerezett ételeket.. Az Indiából származó fűszerkeverékkel (római kömény, chilli, kurkuma, lepkeszegmag) pedig igen pikáns ételek készíthetők. Az alábbi recept könnyen és viszonylag gyorsan elkészíthető. Aki nem használt még curryt, annak tanácsolom, hogy óvatosan a mennyiségekkel, mert könnyű túladagolni.. :-)

Currys csirke
hozzávalók 4 személyre:

60 dkg csirkemell filé
1 db piros (vagy sárga) vastag húsú paprika
curry
1 póréhagyma
3-4 gerezd fokhagyma (rizshez)
1 doboz ananászkonzerv
3-4 kisebb répa
1 kisebb zeller (rizshez)
1 zöldségleves
1,5-2 dl főzőtejszín
bors
só
vaj/margarin vagy olívaolaj

Először elkészítjük a szószt: a zöldségeket apróra vágjuk (fokhagymát zúzzuk), curryvel összekeverjük és vajon (margarinon) megdinszteljük. Felöntjük a zöldséglevessel, egyszer felforraljuk, majd kb negyed óráig lassú tűzön főzzük.
Közben a húst lemossuk, szárazra töröljük, kisebb darabokra vágjuk, majd megszórjuk sóval, borssal, átforgatjuk, megint mergszórjuk. Serpenyőben vajat/margarint melegítünk (olívaolajat), ezen fehéredésig sütjük.
A zöldséges szósz közben elkészül. Hozzáadjuk a főzőtejszínt, elkeverjük, beletesszük a kisütött húst, a darabokra vágott ananászt (lé nélkül), az egészet pár perc alatt összefőzzük. Ha túl híg, liszttel sűrítjük.

A rizst sokféleképpen el lehet készíteni, itt egy igen ízletes verzió, amit egy ismerősőmtől vettem át: olíván apróra vágott fokhagymát és zellert dinsztelek, amikor kezd színesedni, ráöntöm a rizst. Átforgatom, sózom, öntök rá száraz fehérbort. Amikor a bor elforr, felöntöm annyi vízzel, hogy éppen ellepje a rizst, így 15-20 perc alatt, kis lángon, készre fő.

Mivel én mindenhez eszem zöldfélét, így a tálra teszek néhány félét, ha másnak nem, dísznek. A képen salátalevelek, káposzta, dinsztelt hagymakarika, retek van.